Seblak

Apa itu seblak?

Seblak merupakan makanan khas bandung yang di kenal dengan rasanya yang gurih pedas dan asin, serta ada rasa khas dari rempah rempah yang bernama kencur

Arti dari seblak adalah "Nyeblak" nyeblak dalam bahasa Sunda memiliki arti mengagetkan. Ada juga yang menyebut, seblak berasal dari kata 'segak atau 'nyegak' yang artinya menyengat. Karena bisa disebutkan dari arti kata mengagetkan dan menyengat ini cocok dengan karakter seblak yang bikin kaget dan menyengat karena pedas.

Tidak semua seblak itu menyengat dan pedas, kita bisa memilih rasa seblak dengan rasa yang tidak menyengat seperti rasa yang tidak terlalu pedas. 

Karena hakikatnya seblak yang asli berasal dari bandung ini, sebelumnya hanya berupa kerupuk di rendam dengan air panas lalu dimasak dengan bumbu seperti bawang putih halus, kencur dan cabai rawit

Tetapi dalam perkembangan zaman sekarang seblak sudah banyak varian seperti ditambahnya toping sayur, tulang/ceker ayam, cilok, mie dan berbagai seafood seafoodan. 

Bahan membuat seblak :

2 sdm minyak sayur

2 sdm cabe merah giling

2 siung bawang putih parut

500 ml air

2 sdm kerupuk aci rebus

5 buah otak-otak rebus

50 gr makaroni rebus

5 buah siomay rebus

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 butir telur ayam, kocok

Cara membuat seblak

1. Tumis cabe merah dan bawang putih halus hingga wangi dan matang.

2. Tuangkan air, didihkan.

3. Masukkan kerupuk, otak-otak, makaroni dan siomay, didihkan.

4. Tambahkan garam, merica dan gula lalu didihkan.

5. Tuangkan telur, aduk hingga kental.

Angkat dan sajikan hangat.

https://www.detik.com/jabar